Nos vins au fil du temps (2)

Millésime 1990

 

Couleur : clair et tuilé

Limpidité : Brillant

Nez : net, vineux

Bouche : attaque souple / structure : cosé, intense / Harmonie :Trés bien  équilibré, rond  / Finale intense, longueur moyenne

Note 9 /10

Année exceptionelle, le vin est toujours à la hauteur, il vaut mieux le boire pour en profiter au maximun - une courte aération est recommandée (quinze minutes en carafe fond plat)

  

Millésime 1991

 

Couleur : clair et tuilé

Limpidité : brillant

Nez : net sans particularité

Bouche : attaque - souple / Structure : myennement corsé / harmonie : léger mais équilibré / Finale : intense et longue

Note : 8 / 10

Commentaire : étonnant pour un vin issu d'une récolte très décevante, a bien évolué sur dix ans (comme le 1984) il est à boire

Millésime 1992

 

Couleur : clair, tuilé un peu usé

Limpidité : Brillant

Nez : net sans particularité

Bouche : attaque souple /Structure : manque de corps, maigre / Harmonie : déséquilibré : Finale : un peu plat et court

Note : 6 / 10 

Commentaire : necessite une courte aération, ne plus garder

Millésime 1993

 

Couleur : clair et tuilé

Limpidité : Brillant

Nez : net sans particularité

Bouche : attaque souple / Structure : peu corsé / Harmonie : équilibré / Finale : persistant moyennement intense

Note : 7,5 / 10

Commentaire : un millésime en dent de scie, certaines bouteilles peuvent avoir un défaut (nez et bouche "iodé") ce n'est pas le cas de cette dégustation (2 échantillons) qui est surprenante en positif, c'est un vin qu'il vaut mieux consommer au plus tôt 

Millésime 1994

 

Couleur : mi-foncé

Limpidité : brillant

Nez : net

Bouche : Attaque : souple / Structure :  charpenté, moyennement corsé, / Harmonie : équilibré, rond / Finale : agréable, intensité moyenne

Note : 8 + / 10

Commentaire : agréable, à boire sans urgence (garde 2 ans) 

Millésime 1995

 

Couleur : mi-foncé

Limpidité : brillant

Nez :vineux puissant

Bouche : attaque ; souple-acidulé / Structure : corsé, charpenté / Harmonie : équilibré, intense, supporterait plus de rondeur / Finale puissant, persistant léger amer

Note : 8 / 10

Commentaire : Du caractère, de l'intensité, peut encore vieillir 

Millésime 1996

 

Couleur : mi-foncé

Limpidité : brillant

Nez : vineux peu intense

Bouche : attaque souple / structure : corsé, charpenté  / Harmonie : équilibré, puissant, rond / Finale : agréable, intense mais de persistance moyenne

Note  : 9 / 10

Commentaire : Trés bonne évolution, agréable, intense - à boire pour en profiter "au top" mais peu tenir encore (2 ans)  

 

Millésime 1997

 

Couleur : clair et tuilé

Limpidité : brillant

Nez : faible mais net

Bouche: attaque souple /Structure : peu corsé, leger / Harmonie : équilibré / Finale : un peu séche et courte

Note : 7,5 / 10

Commentaire : à boire

Millésime 1998

 

Couleur : foncé

Limpidité : brillant

Nez : net, fin

Bouche : attaque; souple / Structure : corsé puissant / Harmonie : équilibré, intense  / Finale : persistant

Note : 9 /10

Commentaire : Vin charpenté et intense, boire assez chambré, peut se garder encore   

Millésime 1999

 

Couleur : clair, léger tuilé

Limpidité : brillant

Nez : net sans particularité

Bouche : attaque; souple-leger amer / Structure : peu corsé / Harmonie : manque de rondeur et d'intensité / finale : léger et court

Note : 7 / 10

Commentaire : un peu décevant, il faut le passer en carafe (fond large et plat) deux heures et le chambrer suffisament pour le stimuler, à boire  

Commentaire général sur les vins de 10 à 20 ans

 

Cette série est encore meilleure que la précédente ce qui semble démontrer qu'à quelques exeptions mises à part il vaut mieux consommer les vins  avant qu'ils ne soient trop vieux. Pour le reste c'est une question de sentiments - Globalement les vins de 10 à 20 ans tiennent bien

Nous allons maintenant commencer à déguster les vins de la dernière decennie

Millésime 2000

 

Couleur : mi-foncé

Limpidité ; brillant

Nez : fin et net

Bouche : attaque souple / Structure : corsé, legerement tannique / Harmonie : équilibré, rond / Finale : agréable, bonne persistance

Note : 9 / 10

Commentaire : vin charpenté, trés agréable apres une courte aération (une heure) et bien chambré - à boire ou à garder (5 ans) 

Millésime 2001

 

Couleur : clair

Limpidité : brillant

Nez : net et puissant

Bouche : attaque : souple / Structure : à la fois léger avec du corps / Harmonie : équilibré, onctueux / Finale : intense, persistant,

Note 8,5 /10

Commentaire : on ne s'attend pas à la vue de la couleur à déguster un vin aussi savoureux - à boire ou garder (3 ans)

Millésime 2002

 

Couleur : mi-foncé

Limpidité : brillant

Nez : net sans particularité

Bouche : attaque : souple-acide / Structure : moyennement corsé / Harmonie : charpenté mais manque de rondeur / finale : persistant un peu amer

Note : 7,5 /10

Commentaire : ce vin doit vieillir encore (5 ans) - pour les bouteilles numérotées de 3000 à 5500 possibilité de présence de gaz carbonique (facteur de garde)  d'ou necessité de passer en carafe plusieurs heures avant dégustation - bien chambrer -

 

Millésime 2003

 

Couleur : mi-foncé

Limpidité : Brillant

Nez : vineux net

Bouche, attaque souple / Structure : charpente moyenne / Harmonie : intense et équilibré / finale riche et longue

Note : 8,5 / 10

Commentaire : vin agréable, souple et net à consommer ou attendre jusqu'à 5 ans ( Exellent  l'été sur un magret de canard)

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